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  招商主管QQ(3662136)据《洛南县志》记录,景村烧鸡原本名叫赵家烧鸡。赵家烧鸡的创立人叫赵在保,山东淮北人,在20世纪50年代前因闪避战祸辗转到达洛南,后来在景村街安家落户,靠祖辈传下来的绝活——卤烧鸡养家生计,维持糊口。

  洛南县位于秦岭南麓,因县城在洛河之南而得名。从古城西安启碇,走沪陕高疾翻越秦岭,开车只需求2个多小时。

  在景村镇,有一齐当地颇驰名气的位置美食——景村烧鸡。必乐2平台注册每逢端午、中秋和春节等节日,非常是春节,来购置的顾客趋之若鹜,成群结队、川流不休,营业火爆到“一鸡难求”的境地。是什么起因让这么多人趋附者众,不远几十里,甚至上百里来采办一只烧鸡,这个中的奥密自然是味说正宗。

  成品烧鸡光线璀璨金黄、润湿油亮,食之不油不腻、清凉酥脆,味道稀奇绵厚、回味永久。采取当地土鸡,普通3斤支配,老嫩最宜,经由一再洗濯,油炸,卤煮、冷晾等工序,手工修造而成。洛南县城东南十多公里的景村镇,自古以来便是洛南经济重镇,号称洛南的 “白菜心”,古时的“洛南八景”,景村就独有两景——“鹿池夜月”和“红崖朝霞”,故地名叫“景村”就不足为奇了。赵家烧鸡对质料分外叙求,建立才能千锤百炼。目前,景村烧鸡已成为景村镇的土特产,成为人们逢年过节接待亲朋老友的适口菜肴。2020年12月9日,景村烧鸡膺选商洛市第四批非物质文化遗产代表性项目名录。卤制用的是的“百年卤锅”用来卤煮,添入多味药材和祖传秘方熬制,无须煤火,而烧柴火,整只鸡卤煮5小时,身手抵达了色、香、味、型俱佳的旷野。每年立秋之后至次年光明之前,是卤制烧鸡的最佳时段。

  赵在保在世时,其卤制的烧鸡金黄透亮,香气扑鼻,吃起来酥嫩美味,民间人称“在保烧鸡”。后来,赵在保的儿子赵会民,子承父业,靠父亲口授心传,渐渐实习地把握了卤烧鸡的诀要。赵在保断送后,赵会民成为赵家烧鸡的传人,民间人又称“会民烧鸡”。